近期，盐都区市场监管局对农贸市场牛肉经营户进货渠道进行摸排，食品生产科联合相关属地分局对三家牛肉加工小作坊升级改造进行现场指导，引导小作坊规范生产，持证经营。

   盐都区市场监管局坚持“监管与规范并行、服务与发展同步”的理念，在保持打击食品安全违法行为高压态势的同时，切实当好服务小作坊发展的“贴心人”。采取“一坊一策”的方式，制定切实可行的打造方案，同时，为升级改造的小作坊申请奖补资金，调动其积极性。在加工现场，执法人员重点要求小作坊业主整治清洁卫生，改造硬件设施，要求做好人员健康管理，全面排查原辅材料，严格控制生产过程，进一步规范台账记录以及 “江苏冷链”小程序录入等软件资料，争取早日完成升级改造。

    下一步，盐都区市场监管局将继续按照食品安全‘四个最严’总要求，强化食品小作坊治理提升，全面加强对食品小作坊的帮扶引导，以盐都特色食品为抓手，因地制宜推动食品小作坊规范发展和转型升级，积极打造“名特优”食品小作坊，让人民群众吃得安全放心。