从事水产养殖20多年的周天信，是盐城市盐都区楼王镇花季园村村民，去年，他主动与浙江省嘉兴市有多年种植茭白经验的菜农郭兆海联合，在48亩蟹池里套种茭白试验，获得亩纯收入4000多元的好收成，是单纯养蟹效益的一倍以上。在老周的示范带动下，该镇今年推广这种新的种养模式面积达1300多亩。

    茭白又名茭笋、茭瓜，属禾本科多年生宿根草本水生植物,是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，还有祛热、止渴、利尿等药用功效。茭白在蟹池里种植，对河蟹不仅起到遮荫、避敌的效果，其根须、败叶和寄生虫还是河蟹与草鱼的优质饲料，茭白的生长吸收了蟹池中的有机肥，有利用净化水质，能促进蟹、鱼的健康生长，因而种植茭白的蟹池能节省蟹、鱼饵料和用药治病的费用，茭白除几次叶面喷洒低毒药物治虫外，不再施农药、化肥，鱼、蟹和茭白都达到无公害“绿色食品”标准。茭白与鱼、蟹立体种植、养殖模式，一般亩产茭白1500～2000公斤、蟹25公斤、鱼50公斤以上，亩产值5500～6500元、纯收入4000元左右。