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腊八粥飘香
作者:春波     文章来源:盐都报道(总第124期3版)     点击数:     更新时间:2008-1-18 17:21:41


  一碗碗内容丰盛、滑腻的腊八粥是否有温暖你的胃、温暖你腊月记忆的感觉呢?记得儿时,母亲总是在腊月初七晚上把红豆、绿豆、糯米、大米、红枣、花生、板栗、莲子等干果、杂粮、干菜逐一淘净发泡,然后捞出放在小簸箕里晾干水分,并预备好几样鲜水果片、冰糖和青红丝。
    
  腊月初八这天,母亲天不亮就早早起床,抱柴生火,添水放料地忙活开来。母亲熬粥很有耐性,她先把不易煮烂变软的红豆、绿豆下锅,用小火不急不躁地熬煮,待它们涨裂了口儿,再加入比较易烂的其它几样干果、杂粮,一直熬到张口开花,才把发泡好的干菜加进去,用文火慢慢地细煮。米类下锅后,母亲勤加搅动,防止米类沉底粘锅使粥变糊。这时候,浓浓的香味儿飘散开来,一缕缕环绕在我鼻翼间,不用母亲喊,就一骨碌从床上爬起,守着灶台高兴得又蹦又跳,往往是腊八粥还没有熬好,我就有些迫不及待了。那自锅盖边沿袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香,撩拨得我直咽口水。最后,母亲放入梨片、桔子瓣儿和少许冰糖、青红丝,赶紧熄了灶火,用那暗红的余火再焖上一会儿。这样,一锅热气腾腾、醇香袭人的腊八粥才算熬好。
    
  母亲揭开了锅,我看到那锅里,红中透白,白里润黄,黄中染绿,浓稠稠、亮晶晶。小小院落一股粥香亦弥散开来,性急的我手捧着粗瓷碗,踮起脚尖,叫嚷地催促母亲赶紧盛粥。母亲伸了伸酸楚的腰,笑哈哈地说:“别急呀,佛神、祖宗还没敬拜,吃不得!”于是母亲便拿起勺子盛上一碗香气扑鼻的腊八粥,摆在院子里那张供桌上,佛前献粥、焚香、叩拜。
    
  母亲做的腊八粥极好吃,粥热而不烫,粥中又有粥果,慢喝,细嚼,味美之极。可谓香甜在口,温暖于心,那滋味甭提多享受了。吃完母亲熬的腊八粥,年味就会越来越浓,一个又一个的节日接踵而至,会有许多好吃的,而且不论怎么疯,不论怎么玩,也不会挨母亲的手掌了。
    
  现在多少年过去,想起母亲,想起腊月,就有一种清新的粥香在空气中飘散,在我的梦中萦绕,让我久久回味。一碗腊八粥就是一方田园山水,一碗腊八粥就是一方精神家园。

 

 

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